Les Cocottes de Sandy

Pour un gâteau légèrement sucré et acidulé.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 g de quetsches
• 60 g de sucre
• 70 g de farine
• 70 g de poudre d'amande
• 20 cl de lait
• 3 œufs

Préparation :

Laver, couper les quetsches en deux et les dénoyauter.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et mélanger.

Verser la farine et la poudre d'amande, puis mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule (j'ai utilisé un moule à tarte) et déposer les demi quetsches, face coupée vers le dessus.

Parsemer d'un léger voile de sucre en poudre puis faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.