Les Cocottes de Sandy

Un cake très peu sucré, agrémenté des framboises congelées, achetées sur le marché cet été.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 150 g de beurre mou
• 75 g de poudre d'amandes
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 140 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de framboises surgelées
• 1 càs de thé matcha (en fonction de la taille de votre cuillère, le cake sera plus ou moins vert...)
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Mélanger dans un saladier : la poudre d'amandes, le thé matcha, la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, travailler le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque. Intégrer ce mélange à la préparation précédente, puis, incorporer les framboises encore congelées.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 45 minutes environ. Tester avec la pointe d'un couteau la cuisson du cake.

Laisser tiédir avant de démouler.