Les Cocottes de Sandy

J'ai des voisins (et amis) qui ont un jardin et donc la chance de pouvoir récolter des fruits de saison de leurs arbres fruitiers ...

Aujourd'hui, un bon gâteau, super rapide à réaliser aux pommes tout juste cueillies !

Préparation : 10-15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour un moule à manqué) :

• 4 pommes
• 20 g de beurre (+ un peu pour le moule)
• 2 càs de cassonade
• 1 yaourt nature (le pot va servir de dose)
• 1 pot de farine ( un peu pour chemiser le moule)
• 1 pot de Maïzena
• 1/2 pot de sucre
• 1/2 pot d'huile neutre
• 3 œufs

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180° C.

Laver, éplucher et couper les pommes en gros morceaux.

Verser les 20 g de beurre dans une poêle chaude, ajouter la cassonade puis les pommes. Faire cuire jusqu'à ce que les pommes caramélisent légèrement ; environ 10 minutes.

Pendant ce temps, verser le yaourt dans un saladier avec le sucre et mélanger.

Ajouter les jaunes, garder les blancs qui seront à monter en neige.

Verser la farine, la Maïzena et l'huile et bien mélanger.

Monter les 3 blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente. Soulever sans casser les blancs.

Chemiser votre moule à manqué (beurrer et fariner), verser les pommes encore chaudes puis la pâte sur le dessus.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce :

Je n'avais pas de yaourt nature, j'ai donc utilisé un yaourt velouté aux fruits (fraises). Le résultat est très sympa ! A la dégustation, on retrouve un léger goût de fruits qui se marie très bien avec les pommes qui deviennent fondantes à la cuisson.