Les Cocottes de Sandy

Cette recette est toute simple, mais tellement délicieuse ! je l'ai vue sur le site que j'adore de Valérie de C’est ma fournée, qui s'est elle-même inspirée de la recette de Christophe Felder...

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour un moule de 22 cm de diamètre) :

• 1 pâte feuilletée toute prête (ou faite maison)
• 600 g d'oignons émincés
• 15 cl de crème liquide
• 2 tranches de pain de mie sans croûte
• 80 g de vin blanc sec
• 50 g d'huile d'olive
• 3 g de sel
• 10 g de farine
• 2 œufs entiers
• Poivre

Préparation :

Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond et mettre au frais le temps de la préparation.

Préchauffer le four à 190°C.

Éplucher et émincer finement les oignons (le plus finement possible).

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons émincés. Faire cuire pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement.

Pendant la cuisson des oignons, verser le vin blanc dans un saladier puis le pain de mie. Mélanger afin d'obtenir une pâte "liquide".

Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.

Ajouter ensuite, le sel, le poivre puis la farine. Mélanger de nouveau.

Verser la crème liquide puis re-mélanger.

Une fois les oignons cuits, les verser dans la préparation et ... mélanger ;-)

Verser le mélanger dans le fond de tarte puis enfourner pour 40 minutes.

A déguster avec une salade.