Les Cocottes de Sandy

Rien de meilleur à manger que de bonnes salades par ces températures estivales. Voici une entrée aux notes asiatiques légèrement relevée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Marinade : 1 h

Repos : 1h

Ingrédients (pour 2 personnes) :

200 g de poulet émincé

1 petite gousse d'ail écrasée

1 càs de piment de Cayenne en poudre

1/2 càc d'huile de sésame

300 g de tagliatelles fraîches

1/2 poivron jaune

1 carotte

1càs d'huile

2càc de graines de sésame

Pour la vinaigrette :

30 ml de vinaigre blanc

1càs de sauce soja

1càc de jus de citron

1 petit oignon blanc

1 càc de sucre en poudre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le poulet émincé, l'ail et le piment en poudre. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Faire cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et réserver.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame, le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron, l'oignon blanc émincé finement et le sucre.

Laver et éplucher le poivron et la carotte. Retirer les graines du poivron et couper en fines lamelles. Couper la carotte de la même manière.

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le poivron et la carotte.

Dans un wok, faire dorer le poulet dans l'huile chaude. Incorporer au mélanger pâtes/poivron/carotte.

Verser la vinaigrette, mélanger et mettre au frais 1 heure minimum.

Saupoudrer des graines de sésame avant de servir.