Les Cocottes de Sandy

Une recette vue sur le site lejournaldesfemmes.

Les biscuits sont juste croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur et très peu sucré en goût.

Préparation : 15 min

Attente : 1h30

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :

• 250 g de farine
• 130 g de sucre
• 120 g de beurre mou
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 càs de chocolat en poudre non sucré

Préparation :

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs ; mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez avec les mains jusqu'à avoir une pâte homogène.

Séparez la pâte en deux et ajoutez à l'une la cuillère à soupe de chocolat et mélangez de nouveau.

Enveloppez les 2 pâtes avec un papier cellophane et mettez au frais 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, étalez les deux pâtes en rectangle de 3 mm d'épaisseur environ. Elles doivent avoir la même dimension. Superposez-les et roulez-les pour former un boudin.

Filmez de nouveau et mettez au frais 1 heure.

Préchauffez votre four à 210° C. Découpez le boudin en rondelles d'une épaisseur de 7 mm environ. Placez-les sur une feuille de papier cuisson et mettez au four 10 minutes.

Surveillez bien la cuisson... ça va très vite.

Astuce :

Avec le reste de pâte, j'ai réalisé des petits cercles à l'emporte pièce.